El mercado mexicano de comida rápida presentó en volumen de operación de consumo de comida rápida (según el EAE Business School) de 88,938,000 millones de pesos para el año 2010. Además este mercado crece a un ritmo superior al 20% anual.
A esto hay que añadir que nuestro ritmo acelerado de vida hace que cada vez sean más las personas que se suman a comer en la calle de forma rápida.
Considerando estos factores se concluye que los negocios de alimentos requieren de una atención personalizada para tener un verdadero factor diferencial. |